На каменном памятнике, установленном перед станцией Кикугава, написано «Место рождения чая глубокой пропарки». Большой памятник неподалеку имеет форму чайных семян. Говорят, что всемирно известный «чай глубокой пропарки», был разработан, когда чайные фермеры города Кикугава начали свои исследования в конце 1950 года.
В это время, чай с плато Макинохара, куда входил город Кикугава, с его толстыми листьями и вяжущим, горьким вкусом. Из-за более длинного светового дня вкус чая был необычно сильным, именно это привело к разработке «чая глубокой пропарки».
Увеличив время заваривания, можно подавить терпкость и горький вкус, в результате чего чай станет мучнистым, а цвет потемнеет.
В конце концов, коммерческий успех был достигнут за счет умелого сочетания сильных и слабых сторон. В последние годы исследования компонентов чая продвинулись вперед и выявили его многочисленные преимущества, например, омоложение, подавление рака, профилактику дерматологических заболеваний и защиту от вирусов, таких как простуда.
Помимо того, что чай не содержит калорий, он богат минералами, витаминами С и В, каротином и пищевыми волокнами, а также полезен для красоты и здоровья.
Катехин содержится в чае в изобилии и обладает антибактериальным, бактерицидным и противовирусным действием.
Он известен своим мощным бактерицидным действием против патогенных микроорганизмов. Вирусы гриппа заражают людей, прикрепляясь к клеткам в их горле. Катехин в зеленом чае это предотвращает! Вирусы гриппа попадают в организм человека через нос и горло и вызывают симптомы, похожие на простуду. Эпигаллокатехин галлат, разновидность катехина. Предотвращает рост этих вирусов, даже если присутствует лишь очень небольшое количество.
Каталог зелёного чая Kikugawa Seicha
