Японский зеленый чай Sanchi Shikomi

Sanchi Shikomi — это метод производства зеленого чая в Японии, который отличается от других традиционных методов и придает чаю особый вкус и аромат.

Процесс начинается с обработки свежих чайных листьев высоким паром, как это делается, например, при производстве Сенча или других зеленых чаев. Этот метод производства придает чаю особый вкус и аромат.

Чайные листья после обработки паром подвергаются прессованию в формах, что позволяет создать особую форму и текстуру чайного листа. Этот процесс отличает Sanchi Shikomi от других методов производства зеленого чая.

Этот чай может иметь более мягкий вкус и более сложный аромат, чем классическая Сенча, что делает его особенно привлекательным для любителей высококачественного зеленого чая.

Аромат: Известен своими нежными, природными ароматами, которые могут быть описаны как травянистые, свежие и немного сладковатые. Этот аромат создается благодаря специальным методам выращивания чайных листьев и производства чая, которые придают напитку особые качества.

Вкус: Обычно этот чай имеет более мягкий вкус, с нежной травянистой горчинкой и сладковатыми нотками.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• 3-4 грамм листового чая
• 200 мл горячей воды, но не кипяченой
• Чайник для заваривания

Приготовление:

• Вскипятите воду и дайте ей остыть примерно до 70-80°C. Высокие температуры могут ухудшить вкус.
• Положите необходимое количество сенча в чайник. Регулируйте крепость по своему усмотрению.
• Налейте кипяченую воду в чайник, накройте крышкой и дайте настояться примерно 1-2 минуты.
• Примерно через это время медленно вылейте чай из чайника. Заваривание может быть адаптировано к индивидуальным предпочтениям по интенсивности вкуса и аромата.
• После заваривания процедите чай и наслаждайтесь тонким и утонченным вкусом!